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Blanquette

Veau à la mode Dijonnaise
 

1.5 kg de veau : blanquette tendron ou jarret

10 cl de crème liquide, 10 cl de moutarde
 

Préparez votre sauté de veau comme vous en avez l'habitude. Juste avant de service, mélangez la crème et la moutarde dans un bol jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Versez sur le veau et réchauffez à feu doux 5 min. Servez accompagné de riz blanc ou de pommes vapeur.

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