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| Essayez sans plus attendre les recettes du Charollet |
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| SAUTE DE PORC | |
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
> 1 kg d'épaule de porc désossée, coupée en dés moyens
> 2 oignons hachés très finement
> 30 g de beurre
> 2 cuil à soupe de farine
> 2 verres d'eau + 1/2 cube de bouillon
> 1 feuille de laurier
> Sel - Poivre
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Recettes :
Faites revenir les oignons dans une cocotte avec le beurre puis faites dorer la viande sur toutes ses faces.
Saupoudrez de farine en remuant.
Quand tout est coloré, ajoutez l'eau, le 1/2 cube de bouillon et le laurier. Mélangez bien en raclant le fond. Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant environ deux heures.
Servez avec des pâtes ou des pommes de terre, sautées ou vapeur.
NB : 1/2 heure avant la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter une demi-boîte de champignons de Paris.
Bon appétit ! |
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| Le Charollet : 18, R. de Varennes-sur-Tèche 03220 SORBIER / Tel. 04 70 34 71 45 Fax 04 70 34 70 43 |
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